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Tienda de detectores de metales

Certificado de testigos de detectores de metales

Una inquietud que surge regularmente y en la que hemos invertido horas de debate, reflexión y explicación a lo largo de los años, se refiere a los límites y actividades de seguimiento del Punto Crítico de Control (PCC) ubicado en un detector de metales, como es. Equipo de detección de detectores de metales en línea.

Cuando se ha completado el análisis de peligros de un proceso productivo, y se ha concluido que los elementos metálicos son peligros significativos que ponen en peligro la seguridad alimentaria, se plantea el paso de detección de metales como PCC. Sabemos que este es un paso diseñado específicamente para controlar estos peligros, por lo que todos los ojos están puestos en este puesto de control, el equipo detector de metales, el operador que trabaja allí y el supervisor del área.

Factores clave

Una vez seleccionado e instalado el detector de metales, no termina aquí, ahora se debe ajustar, configurar y probar el equipo.

La configuración de sensibilidad debe ser capaz de detectar la pieza de metal más pequeña posible. Para ello, se suelen utilizar patrones de diferentes tamaños junto con el producto. Y dependiendo del tamaño del producto, es recomendable colocar el patrón en diferentes posiciones dentro del alimento. Debemos buscar la zona de alimentación más desfavorable para asegurar su detección.

Cómo funciona la inspección por rayos X

Lo que la mayoría de la gente sabe sobre el uso de esta energía es que funciona a través de ondas electromagnéticas cortas pero muy potentes. El uso médico de la inspección por rayos x es el más destacado entre la población, dando como resultado las radiografías impresas que todos conocemos.

Sin embargo, esta no es la única área donde los dispositivos de este tipo pueden ser útiles.

Lo que debes incluir en tu sistema HACCP:

Para cumplir con los requisitos de tu sistema HACCP en cuanto a la regulación de Buenas Prácticas de Manufactura para evitar que los alimentos se contaminen con metales o con incidentes con objetos similares , debe:

  • Evaluar todos los alimentos e ingredientes que manipula y determinar si alguno de ellos está contaminado con metal u otros objetos punzantes.
  • Evaluar la operación de procesamiento y determinar si alguna de las actividades de procesamiento o el equipo de procesamiento utilizado podría contaminar los alimentos o los ingredientes con metales u otros objetos punzantes.
  • Implemente procedimientos en su sistema HACCP para eliminar metales o use un detector de metales para verificar cualquier ingrediente o producto terminado que su evaluación determinó que puede estar contaminado con metales.
  • Monitorear regularmente el funcionamiento de los detectores de metales para asegurar que estén en buenas condiciones y calibrados.
  • Los dispositivos de recolección, como carretes, mallas o coladores, deben recibir un buen mantenimiento para evitar la contaminación por metales.

Las ventajas de la detección por rayos X

La industria alimentaria y farmacéutica dispone de una gran variedad de equipos e instrumentos para detectar y prevenir cuerpos extraños. El equipo que utiliza rayos X es efectivo como prueba definitiva para identificar incluso pequeños fragmentos de material que recientemente causaron incumplimiento y retiro del plástico. Del mismo modo, pueden ser útiles para comprobar la presencia de otros materiales muy peligrosos como el metal procedente de las palas y fragmentos de vidrio.

A diferencia de muchos equipos, los que usan rayos X tienen la capacidad de identificar todo tipo de materiales extraños, metal, hueso, plástico, vidrio, caucho, madera y más. Estos equipos utilizan un detector de metales y un algoritmo de programación para rechazar posibles contaminantes extraños en función de la diferencia de densidad definida con el alimento o medicamento.